沖縄・読谷「パン屋水円」になぜ全国から人が集まるのか？薪窯パンとロバの秘密

沖縄・読谷「パン屋水円」になぜ全国から人が集まるのか？薪窯パンとロバの秘密についての疑問解決ガイドをお届けします。

水円のパンの根幹を支えているのが、自家培養酵母とこだわりの小麦粉です。沖縄県伊江島産の全粒粉や九州産小麦、オーガニックのナッツやドライフルーツを贅沢に使用。長時間じっくりと発酵させることで、小麦本来の甘みと深みのある酸味が引き出されます。

店頭には、ハード系から具材豊かな食事パン、素朴なおやつパンまで日替わりで多彩なラインナップが並びます。編集部が現地取材および愛好者の支持傾向から分析した代表的メニューの特徴は以下の通りです。

メニュー名詳細・特徴データ価格帯の目安編集部の見解・評価カンパーニュ（プレーン/全粒粉）伊江島産全粒粉と自家製酵母を使用。薪窯の熱で力強く焼き上げられた水円の看板商品。ホール 約800円〜 / ハーフ 約450円〜噛むほどに広がる穀物の旨味と心地よい酸味が絶品。スープやチーズとの相性が極めて高い。ドライフルーツ＆ナッツのハードパンオーガニックレーズン、くるみ、無花果などが生地に対してぎっしりと練り込まれた贅沢な一品。1個 約380円〜500円果実の自然な甘みとナッツの香ばしさが薪窯の焼き色と調和。ワインのお供にも最適。あんぱん / 季節のおやつパン自然な甘さに炊き上げた自家製餡や季節の果実フィリングをもっちりした生地で包んだ人気商品。1個 約260円〜350円素朴ながらも生地の引きが強く、一般的な菓子パンとは一線を画す満足感がある。季節の野菜スーププレート（イートイン）旬の島野菜をふんだんに煮込んだ滋味あふれるスープと、数種の焼き立てパンの盛り合わせセット。約1,200円〜1,500円（ドリンク別）野菜の出汁とスパイスの調和が見事。水円のパンのポテンシャルを最も体感できるランチ。