チョコがけバウム比較！無印とコンビニの味やカロリーと売り切れの真相
SNS上では「仕事帰りに寄っても棚が空っぽ」「無印の店舗を3軒ハシゴした」といった投稿が散見されます。このチョコがけバウム 売り切れ 理由について、ネット上では「メーカーの意図的な品薄商法ではないか」という憶測すら飛び交っています。しかし、流通現場の取材を進めると、そこには極めて合理的な製造・流通上の制約が横たわっていることが判明しました。
第1の理由は、チョコがけバウム 期間限定という季節サイクルに起因する生産ラインの限界です。チョコレートコーティングを施した焼き菓子は、室温が25度を超える季節にはチョコが溶け出し、冷えると白く結晶化する「ファットブルーム現象」を引き起こします。そのため、多くのメーカーでは10月下旬から翌年3月頃までの冬季を中心に製造枠を設定しています。限られた期間内に全国の需要を満たすだけの専用冷却トンネル設備を備えた製造ラインは限られており、急激な需要増に対して即座に増産体制を組むことが物理的に困難なのです。
第2の理由は、コンビニ各社が徹底している「廃棄ロス削減のための発注コントロール」です。日配品であるバームクーヘンは、賞味期限が比較的長めに設定されているとはいえ、店頭在庫を過剰に抱えることは店舗オーナーのリスクとなります。特に夕方以降は帰宅途中の社会人がリフレッシュ目的で購入するピークタイムと重なり、昼便で納品された2〜3個の在庫があっという間に掃けてしまうという現象が全国規模で発生しています。
