池袋・開楽本店の行列の真相！ジャンボ餃子の秘密と混雑回避術
開楽 本店を行列ストレスなく快適に利用するためには、営業時間と混雑の波を把握しておく必要があります。開楽 本店 営業時間は基本的に11:00〜22:00前後（曜日によって多少の前後あり）となっており、最大の強みは中休みなしの「通し営業」を行っている点です。
日々の開楽 本店 混雑状況を分析すると、平日の11:45〜13:30、および休日の終日は30分〜1時間待ちの列が形成されます。しかし、平日の15:00〜16:30というアイドルタイムを狙えば、並ばずにスムーズに入店できる確率が極めて高くなります。
並ぶ時間がない場合に重宝するのが、1階の専用カウンターで購入できる開楽 本店 テイクアウトです。焼きたての「焼き餃子」と自宅で調理する「生餃子」の双方が用意されており、列に並ぶことなく数分で購入が完了します。また、遠方の方には開楽 本店 通販 お取り寄せも広く利用されています。
テイクアウトした生餃子を自宅でプロ級に仕上げるための、開楽 本店 持ち帰り 焼き方の黄金手順は以下の通りです。
- たっぷりの湯で蒸し焼き：フッ素樹脂加工のフライパンに油を引き、餃子を並べたら、餃子の高さの1/3〜半分程度まで一気に熱湯を注ぎ、蓋をして強めの中火で約6〜7分間しっかり蒸し焼きにします。
- 水分を飛ばし焼き色をつける：中の餡まで熱が通り、水分がなくなってきたら蓋を外します。
- 仕上げの油でパリッと香ばしく：ごま油またはサラダ油を鍋肌から少量回し入れ、弱火で底面がきつね色になるまでカリッと焼き上げれば完成です。
