博多水炊き「橙」なぜ圧倒的人気？予約術と名物唐揚げを徹底解剖
橙を訪れるグルメ通が「水炊きと同じくらい感動した」と口を揃えるのが、サイドメニューの名物「唐揚げ」です。口コミサイトでも絶賛の声が絶えないこの一品は、大きめにカットされた大ぶりな鶏肉を高温で一気に揚げたもの。薄くパリッとした衣の中に、驚くほど熱々でジューシーな肉汁が閉じ込められています。
下味はシンプルながら鶏本来の旨味が力強く、噛んだ瞬間に肉汁が弾け出します。水炊きが煮えるまでの前菜として、ビールやハイボールとともに味わう時間はまさに至福のひとときです。
宴のラストを飾る〆は、「雑炊」または「素麺（そうめん）」から選ぶことができます。鶏肉や野菜、つくねの出汁が溶け込んで黄金色に白濁した極上スープで作る雑炊は、旨味の凝縮されたスープを一滴残らず吸い込んだ米粒が口の中でとろけます。一方、出汁をサッとくぐらせてツルリといただく素麺も、博多水炊きならではの通好みな選択肢として高い人気を集めています。
