博多名代吉塚うなぎ屋の魅力とは？こなし焼きの秘密と予約攻略法

博多名代吉塚うなぎ屋の魅力とは？こなし焼きの秘密と予約攻略法について見逃せない 注意点を分かりやすい構成で解説いたします。

注文時に多くの人が迷うのが、うな重とうな丼の違いです。一般的な鰻店では器の違いや鰻の量の差であることが多いですが、同店では提供スタイルそのものが異なります。

「うな丼」はご飯の上に蒲焼が直接のせられているのに対し、「うな重」は蒲焼とご飯が二段重に分かれて提供されます。さらに、小皿に添えられた秘伝の「素タレ（つけダレ）」に蒲焼を浸しながら食べるのが吉塚流の真骨頂です。タレは甘辛くコクがありながらも後味がすっきりしており、白米の美味しさと蒲焼の香ばしさを別々にじっくり堪能できます。

看板メニューの値段は、鰻の切れ数（特上・上・並など）によって段階的に設定されており、お吸い物を肝吸いに変更することも可能です。また、大の鰻好きとして知られるタモリ氏が「日本一うまい」と公言しておすすめしたことで全国的なブームが加速し、今なおその熱気は衰えていません。