アメリカンコーヒーとは何か？「薄め」は誤解！浅煎りの真相を徹底解説

アメリカンコーヒーとは何か？「薄め」は誤解！浅煎りの真相を徹底解説の真相について、最新情報を取りまとめてご紹介します。

カフェで最も混同されやすいのが「アメリカンコーヒー」「カフェ・アメリカーノ」「ブレンドコーヒー」の3者です。名称こそ似ていますが、使用する豆の焙煎度から抽出機器、味わいの骨格まで全くの別物です。

項目アメリカンコーヒーカフェ・アメリカーノ一般的なブレンドコーヒー発祥・由来日本（昭和の喫茶店文化）イタリア・アメリカ（シアトル系）世界各地（店舗ごとの独自配合）豆の焙煎度浅煎り（シナモン〜ミディアム）極深煎り（フレンチ〜イタリアン）中煎り〜中深煎り（ハイ〜シティ）抽出方法ハンドドリップ / ペーパードリップエスプレッソ抽出 ＋ お湯割りドリップ / プレス / サイフォン味の特徴華やかな酸味、軽やかな後味エスプレッソ由来のコクと香ばしさ苦味・酸味・甘味の調和編集部の見解フルーティーな豆の個性を味わう一杯スッキリ飲みたいエスプレッソ派向け店舗の看板・万人受けの標準設計

表から明らかな通り、「エスプレッソをお湯で割る」のはアメリカーノの正規の製法です。アメリカンコーヒーはそもそもエスプレッソマシンを使わず、浅煎り豆をドリップで抽出する手法であり、両者はアプローチから根本的に異なります。