【2026最新】 水 出し 紅茶 危険 ルピシア ファン必見の最新情報 #873
農作物である茶葉には、目に見えない細菌やカビ胞子が付着している可能性がある。これは農薬や品質管理の問題ではなく、自然由来の極めて一般的な現象だ。通常、100度近い熱湯で淹れることで、これらの雑菌は瞬時に死滅する。
しかし、水出しの場合はどうだろう。水温が低い状態では、雑菌は死滅しない。それどころか、抽出のために数時間から一晩かけて放置する間に、水中の栄養分を餌にして雑菌がゆっくりと増殖していく。特に気温が高い季節は、そのスピードが爆発的に上がる。
