抹茶と煎茶の違いを完全解剖！同じ茶葉でも味や栄養が激変する真実
お茶の売り場でしばしば混同されるのが「玉露」と「粉末緑茶」の立ち位置です。
玉露は抹茶と同じく「覆下栽培」で育てられますが、抹茶と異なるのは煎茶と同じように茶葉を揉んで仕上げ、急須で淹れて飲む点です。贅沢な旨味と甘みを液体として抽出して味わう、最高峰の日本茶と位置づけられています。
また、スーパーや回転寿司などで見かける「粉末緑茶」は、抹茶とは似て非なるものです。粉末緑茶は煎茶をそのまま粉砕したものであり、原料の段階で覆下栽培を行っていません。見分け方としては、鮮烈なエメラルドグリーンで粒子が非常に細かいものが抹茶、やや黄みがかった黄緑色でスッキリとした苦味があるものが粉末緑茶と判別できます。
