2026年最新【セブン-イレブン恵方巻】予約即完売の裏側！贅沢コラボと食品ロスゼロを両立させた新戦略を徹底取材

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かつて節分といえば、深夜のコンビニで売れ残った恵方巻の山がニュースを賑わす時代があった。しかし、2026年のセブン-イレブンにその面影はない。高精度な独自AIによる需要予測モデルと、アプリを通じた事前予約の徹底推進により、廃棄率は過去最低レベルを更新している。

「作る分だけを売り切り、確実に顧客へ届ける」。持続可能な店舗運営と環境配慮を両立させたビジネスモデルは、流通業界全体の新たな標準となりつつある。